Nutricionista Maria de Fátima

Em uma parceria entre o Sistema de Gestão Ambiental (SGA) do Senac São José dos Campos e a comunidade do bairro Campos de São José, onde acontece o Programa de Desenvolvimento Local , aconteceu no dia 28 de agosto, uma oficina de Reaproveitamento Integral de Alimentos sob a responsabilidade da nutricionista Maria de Fátima da Silva.

A oficina aconteceu no bairro, na Escola Municipal Maria Amélia Wakamatsu, onde o SGA foi implementado há mais de um ano, devido ao envolvimento do corpo docente e dos alunos, que criaram seu próprio programa chamado "Construindo Consciências", com as orientações dos professores do Senac Ana Paula Lopes e Hugo Magalhães. O objetivo do SGA é preservar o meio ambiente destinando corretamente os resíduos produzidos pela unidade e usando os recursos naturais de maneira correta. Por isso são criados os comitês Água, Energia, Papel e Compostagem.

A oficina teve a participação de pais, alunos e professores, que foram orientados sobre a importância da alimentação saudável. A nutricionista Maria de Fátima, com o apoio de duas alunas, preparou quatro pratos em que a banana é o ingrediente principal: bife de casca de banana, farofa de banana, bolo de casca de banana e brigadeiro de banana. Os participantes puderam acompanhar o preparo e depois degustar.

A parceria é importante para o processo de desenvolvimento local do bairro e para o fortalecimento das ações e do protagonismo comunitário. Para o próximo mês existe uma proposta de realização de um jantar para os alunos da Educação de Joven...